Smaragdový elixír BIO 250 ml

Smaragdový elixír BIO

Zmes BIO Tekvicového oleja a BIO Konopného oleja v pomere 1:1

Olej je z pražených semien, bez umelých konzervačných látok a umelých farbív.

Skladovanie:  skladujte na tmavom a chladnom mieste do 22 C. Pri nízkej teplote môže byť produkt zakalený prípadne stuhnutý, pri izbovej teplote sa tento efekt stratí. Po otvorení spotrebujte najneskôr do 3 mesiacov.

Dávkovanie: vnútorne - ráno (nalačno) a večer (pred spaním) jednu čajovou lyžičku, studená kuchyňa- podľa chuti a množstva jedla, vonkajšie použitie - podľa potreby.

Obsah: 250 ml

Z gastronomického hľadiska v studenej kuchyni predstavuje zmes lisovaného oleja z pražených tekvicových a konopných semien mimoriadne bohatý, komplexný a gurmánsky profil. Spája v sebe hlboké, hrejivé tóny praženia s čerstvými, prísne prírodnými podtónmi.

Profil chuti a arómy

• Dominantný charakter: Aróma je výrazne oriešková a zemitá. Proces praženia semien uvoľňuje intenzívnu, takmer karamelovo-orieškovú vôňu (typickú pre kvalitný tekvicový olej), ktorú konopná zložka zjemňuje a dopĺňa o svieže, bylinné a trávnaté akcenty.

• Chuťový priebeh: Na podnebí nastupuje najprv plná, krémová a jemne nasladlá chuť pražených tekvicových semien. V závere sa prejaví konopný olej svojou špecifickou, mierne horkastou až pikantnou dochuťou s tónmi mladého lúčneho sena a vlašských orechov.

• Textúra a farba: Má hustejšiu, aksamietovú konzistenciu a sýtu, tmavo smaragdovo-zelenú farbu s jantárovými odleskmi, čo jedlám dodáva aj výrazný vizuálny efekt.

Párovanie v studenej kuchyni (Food Pairing)

Vďaka intenzívnemu profilu sa tento olej nepoužíva ako bežný základ, ale ako záverečný dochucovací prvok (finishing oil):

1. Šaláty a zelenina:

   • Vynikajúco dopĺňa šaláty s poľníčkom, rukolou, pečenou cviklou alebo kukuricou.

   • Hodí sa k zálievkam (vinaigrette) v kombinácii s jablčným octom, balzamikovým octom alebo citrónovou šťavou a štipkou medu.

2. Syry a mliečne výrobky:

   • Perfektne ladí s čerstvým ovčím a kozím syrom, krémovou mozzarellou, burratou či jemným tvarohom a bryndzou.

3. Polievky a nátierky:

   • Pár kvapiek na záver dokonale vyzdvihne krémovú tekvicovú, batátovú alebo hrachovú polievku podávanú pri izbovej teplote.

   • Je výborným prídavkom do strukovinových hummusov, avokádových nátierok či zeleninových tartarov.

4. Dezerty a netradičné kombinácie:

   • V modernej gastronómii sa táto zmes skvele páruje s kvalitnou vanilkovou zmrzlinou, pečenými jablkami, hruškami alebo horkou čokoládou, kde vytvorí fascinujúci kontrast sladkého a praženo-zemiitého tónu.

Kulinárske odporúčanie

Keďže olej pozostáva z pražených a za studena lisovaných zložiek, nesmie sa tepelne upravovať. Vysoká teplota by zničila jeho jemné aromatické látky a vzácne mastné kyseliny. Pridávajte ho vždy až pri servírovaní priamo na hotový pokrm.